Il est fréquent d’observer une confusion entre l’intolérance au lactose et l’hypersensibilité alimentaire aux protéines de lait. Et pourtant :
- L’intolérance au lactose est l’incapacité de l’organisme à digérer le lactose (le sucre présent dans le lait) en raison d’un manque de l’enzyme nécessaire. Cela entraîne des ballonnements et des douleurs abdominales.
- L’hypersensibilité alimentaire aux protéines de lait est une réaction du système immunitaire face aux protéines du lait (caséine), provoquant des symptômes inflammatoires diversifiés et chroniques.
Il est donc possible d’avoir une hypersensibilité alimentaire aux protéines de lait, mais cela ne signifie pas nécessairement que vous êtes intolérant au lactose et vice versa.
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